专家 : 芝麻油 中 不得 掺加 其他 食用油 选购 可 “一 看 二 ​​闻 三 比价”

人民网 北京 4 月 29 日 电 (记者 孙 博) 日前 , 河北省 邢台 市 市场 监管局 查处 了 河北 厨 友 食用油 有限公司 生产 销售 伪劣 香油案。 市场 监管 总局 在 将 此案 作为 典型 案例 发布 时 , 该案 当事人 将 价格 的 的 玉米 油 、 大 豆油 、 棉籽油 混合 , 与 芝麻油 芝麻油 颜色 的 的 红油 , , 勾兑 乙基 香兰素 、 乙基 麦芽 酚 等 香精 香料 , 冒充 纯 芝麻油 销售 且 经 检验 该 公司 的 的 多 批次 芝麻油 黄曲霉 毒素 超标 , 引起 社会 广泛 关注 关注

“五一” 假期 临近 , 又 到 了 消费 旺季 , 为了 让 可以 科学 选购 芝麻油 产品 , 人民网 记者 联系 到 相关 专家 , 就 消费者 的 的 什么 是 芝麻油 、 假冒 有何 危害 危害 以及 如何 选购 芝麻油等 相关 问题 对其 进行 了 采访

芝麻油 中 不得 掺有 其他 食用油

据 了解 , 芝麻 , 又名 脂麻 、 胡麻 , 独特 的 香味 , 脂肪 含量 高 , 油量 高达 55% , 有 一定 药用 价值。 芝麻 常用 来调味 或者 点缀 菜肴 , 也 可 制作 成 多种 加工 食品 , 常见 的 的 芝麻油 和 芝麻酱。 芝麻油 又称 香油 、 麻油 , 是 从 芝麻 中 提炼 的 的 具有 特殊 香味 的 油脂 , 是 日常生活 中 调味 佳品 , , 常用于 火锅 油 碟 、 凉拌 菜等

重庆 市 食品 药品 检验 检测 研究 院副院长 陈世奇 在 接受 人民网 记者 采访 表示 , 《芝麻油》 (GB / T 8233 – 2018) 标准 规定 : 芝麻油 是以 芝麻 籽 为 原料 制 取 的 油脂 , 芝麻油 中 不得 掺有 其他 食用油 和 非 食用油 , 不得 添加 任何 香精 和 香料。 乙基 香兰素 、 乙基 麦芽 酚 是食品 增 香 剂 , 是 《食品 安全 国家 标准 食品 添加剂 标准》 (GB 2760 – 2014) 允许 使用 的 食品添加剂 , 具有 弥补 食品 本身 味道 缺陷 、 赋予 或者 加强 风味 的 功能 , 可 在 部分 食品 中 按 生产 需要 适量 使用 , 但是 不得 在 植物 油脂 中 添加 使用 使用

在 谈到 伪劣 芝麻油 危害 时 , 陈世奇 表示 , 如果 按照 规范 的 生产 加工 条件 , 将 几种 符合 食品 安全 的 的 食用油 品种 , 如 大 豆油 、 玉米 油 、 棉籽油 芝麻油 等 等 , 包装 包装 “香油” “芝麻油” 等 产品 , 不 存在 明确 的 食品 安全 风险。

“但是 , 河北 厨 友 食用油 生产 的 的 批次 芝麻油 的 黄曲霉 毒素 超标。 黄曲霉 毒素 是 一种 强 致癌物 , 并 可以 诱发 或 慢性 的 的 损伤 , 长期 食用 黄曲霉 毒素 超标 的 食用油 会对 人体 产生 较大 危害。 ”他 说。

陈世奇 认为 , 生产 、 销售 伪劣 芝麻油 扰乱 了 市场 秩序 严重 损害 了 的 的 经济 利益 和 知情权 , 要 严厉 打击 和 禁止。

选购 真正 芝麻油 可 “一 看 二 ​​闻 三 比价”

对于 消费者 应该 如何 正确 选择 芝麻油 产品 , 武汉 食品 化妆品 检验 高级工程师 杨永 告诉 记者 , 消费者 在 市场 上 的 的 有 芝麻油 、 麻油 、 芝麻 调和油 , 其中 芝麻 调和油 , 芝麻油 芝麻油 和 其他 植物 油脂 调配制成 的 , 并非 芝麻油。

杨永 表示 , 消费者 选购 芝麻油 时 , 可 “一 看 二 ​​闻 三 比价” 来 判断。

一 看。 首先 看 颜色 , 纯 芝麻油 呈淡 红色 或 橙 , 机 榨 香油 比 小 磨 香油 颜色 淡 , 香油 中 掺入 菜籽油 颜色 深 黄 , 掺入 棉籽油 则 颜色 黑红 ; 其次 看 看 配料表 , 配料表 配料 应 为 “芝麻” 或 “芝麻油” , 不能 是 其他 油料 或 其他 植物油。。 配料表 为 芝麻油 玉米 油 、 菜籽油 和 葵花籽 油等 油料 种类 的 的 芝麻 芝麻 调和油 , 并非芝麻油。

二 闻。 纯 芝麻油 香味 浓郁 纯正 , 而 芝麻 调和油 芝麻 较 淡 ; 利用 香精 非法 的 的 芝麻 调和油 则 具有 较为 刺激 的 异常 香味。

三 比价。 纯 芝麻油 价格 较贵 , 一般 50 元 / kg 左右 , 芝麻 调和油 价格 则 相对 便宜 如果 如果 纯 价格 价格 远 低于 市场价 ,则 有 可能 是 芝麻 调和油 冒充 或者 香精 的 的 假 芝麻油。

杨永 还 建议 消费者 在 选购 时 , 尽量 到 有 食品 经营 的 的 售卖 场所 , 购买 持证 生产 企业 生产 的 预 包装 食用油 产品 , 尽量 不在 流动 摊点 购买 “现 榨” “土 榨” 散装芝麻油 , 同时 要 注意 查看 配料表 、 生产 许可证 等 信息

(责编 : 王仁宏 、 章 斐然)

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